Cacao — culture de rente
Récolté à maturité, écabossé, fermenté puis séché au soleil selon les méthodes de la région du Bélier, le cacao d'Allié'Ma est suivi de la parcelle jusqu'au sac.
Culture de rente
Cacao
Fèves fermentées et séchées au soleil
Le cacao d'Allié'Ma est récolté à maturité, écabossé, fermenté puis séché au soleil selon les méthodes de la région du Bélier, avec une traçabilité complète de la parcelle jusqu'au sac.
- Saison
- Oct → Jan
- Conditionnement
- Sacs de jute, fèves séchées
- Usages
- Négoce, transformation
Cinq étapes
De la récolte à l'ensachage.
Les gestes qui font un cacao de qualité, saison après saison.
Cueillir les cabosses à maturité.
Les cabosses sont récoltées mûres, à la machette, sans blesser le tronc ni les coussinets floraux.
Cueillir les cabosses à maturité.
Les cabosses sont récoltées mûres, à la machette, sans blesser le tronc ni les coussinets floraux.
En images
Cabosses, fèves et plantation.
01Cabosses
02Sur l'arbre
03Écabossage
04La pulpe
05Le tri
06Fèves séchées
07Fermentées
08Plantation
Campagne & conditions
Les volumes disponibles, le calibrage et les conditions sont précisés à chaque demande, selon la campagne. Traçabilité parcelle par parcelle sur chaque lot.